Se você resolveu oferecer um jantar em sua casa, claro, vai querer fazê-lo com perfeição. Veja aqui algumas dicas que vão ajudá-la — e também ao seu marido — na arte de receber com perfeição os seus convidados.
JANTAR INFORMAL
Para o seu jantar ser um sucesso, anote estas dicas:
— Convide apenas pessoas amigas ou bastante conhecidas entre si.
— No máximo dez pessoas, se possível cinco casais.
— Marque um horário que dê chance para bastante conversa antes de servir a refeição.
— Durante este tempo sirva os aperitivos e bebidas leves.
— Não coloque a música muito alta.
— Não ligue a TV, a não ser que um programa especial, tenha sido o motivo da reunião.
— Esteja bem descansada para não receber mal ou apressar suas visitas.
— Cuide para que ninguém fique de copo vazio.
— Termine de comer sempre após o último convidado. Espere um pouco antes de começar a tirar a mesa.
— Peça ao seu marido para servir as bebidas — dos aperitivos aos licores, após o café; se o papo continuar depois do jantar, passe mais uma ou duas rodadas de café.
— Estas regras valem para todo e qualquer jantar INFORMAL.
Com a moda do serviço americano, lá pelos anos 60, todos lucraram muito: a dona da casa e os convidados. Foi abolido a rigidez de comportamento à mesa e a descontração ganhou espaço. Coloque sobre a mesa uma toalha colorida, estampada ou bordada, os pratos, os talheres, os copos, os guardanapos. Se possível, um arranjo de flores e frutas que não ocupe muito espaço.
O seu bom senso vai lhe indicar a hora de servir a comida, quando você deve chamar os convidados para se servirem. Você pode ajudá-los.
Cada um, já servido, escolhe um lugar para sentar-se e comer fora da mesa.
Cabe ao homem da casa dirigir-se a cada convidado com uma garrafa de vinho ou cerveja.
Esteja preparada para o caso de alguém não querer bebida alcoólica — daí você deve oferecer sucos, água ou refrigerantes.
Só quando todos terminam de jantar, pode-se retirar os pratos e servir as sobremesas: fruta ou doce.
O café e os licores finais serão servidos respectivamente pela dona e pelo dono da casa, mantendo-se os convidados sentados.
A MESA
A dona da casa é que deve indicar o lugar em que cada um vai se sentar, procurando alternar os casais, sempre que possível. Atenção: o convidado mais importante (mesmo entre amigos) ou o mais velho deve ficar sempre à direita.
A ordem dos pratos é a seguinte: sopa, peixe, carne, salada, sobremesa, o que não quer dizer que você deve servir tudo isso.
Veja que simpática mesa para servir um jantar à americana.
Todos os pratos podem ser distribuídos ao mesmo tempo, da salada aos pratos quentes, com total liberdade para os convidados se servirem
Esta é a disposição dos pratos, talheres e copos quando todos se sentam à mesa. O convidado, logo que senta, deve levar o guardanapo ao colo. Quanto aos copos, o maior é para água, o menor para vinho tinto, o médio para vinho branco.
JANTAR FORMAL
Lógico, você só pode oferecer um jantar deste tipo se tiver uma ou mais copeiras que saibam servir muito bem à mesa. A moda francesa, a copeira serve cada convidado pela esquerda, enquanto as bebidas são servidas pelo lado direito. A dona da casa fica liberada para conversar com seus convidados.
Veja aqui como a mesa deve ser arrumada, com rigor. Os talheres a serem utilizados começam de fora para dentro. Vire a página e conheça algumas sugestões de cardápios para estas ocasiões.
