Várias pessoas garantem que já não existem mais regras rígidas para servir vinhos. É verdade. O serviço dos vinhos, entretanto, tem de seguir as regras do bom gosto e do bom senso. Veja aqui também como guardá-los sem ter uma adega.
QUANDO DEGUSTÁ-LO
Prove o vinho antes de servir a um convidado e nunca encha o copo até a boca: coloque apenas 2/3 dele. O vinho deve ser tomado durante as refeições. O vinho do Porto, antes ou depois delas, tanto faz. O vinho tinto também é perfeito para reuniões à base de queijo: são os famosos “queijo e vinho”. E o vinho branco também é ótimo para acompanhar um encontro a dois.
GUARDADO COMO UM TESOURO
Qualquer vinho deve ser guardado em lugar fresco, escuro e na posição horizintal. Assim, o líquido encosta na rolha e evita a entrada de ar, que poderia adulterar seu sabor, além de manter a rolha úmida e evitar que ela esfarele na hora de abrir.
COPOSE ACOMPANHAMENTOS
Os vinhos devem ser servidos em copos médios de pezinho. Os brancos, gelados, devem acompanhar peixes, aves e pratos à base de queijo e ovos. Ainda massas com molho branco. Os vinhos tintos, sem gelo, acompanham carnes fortes, massas com molhos vermelhos ou fortes.