Beber Melhor. Se você é daquelas pessoas que adoramos prazeres proporcionados pelas bebidas, anote tudo o que é preciso para equipar um bom bar em sua casa.
- Espremedor de frutas – indispensável para os coquetéis que levam frutas naturais.
- Balde de gelo – deve ter duas características: grande capacidade e excelente isolamento térmico.
- Pinça de gelo – para levar gelo ao copo sem riscos de incidentes.
- Moedor de gelo – indispensável ao preparo de frapês e outros coquetéis.
- Jarra – útil para colocar água gelada ou suco de frutas. o modelo ideal é aquele que não deixa os cubos de gelo caírem.
- Concha – para colocar o gelo picado ou moído no copo ou na coqueteleira.
- Um abridor de garrafas tipo do tipo faz tudo – abre latas, garrafas e funciona como saca-rolhas.
- Medidor — para calcular com precisão os ingredientes dos coquetéis.
- Copo para mexer — próprio para coqueteeis devem ser apenas mexidos e não agitados na coqueteleira. Pode ser encontrado em vários tamanhos e formatos.
- Mexedores — servem para misturar menta e para mexer drinques combinados.
- Coador — muito útil na hora de despejar o drinque nos copos. O modelo mais comum tem dois clipes que se prendem à borda da coqueteleira. Outro coador famoso (e mais caro) é o Hawthorne.
- Colher de bar — usada para mexer os coquetéis no copo apropriado.
- Coqueteleira em dois modelos — o clássico, com coador incorporado à tampa, e a coqueteleira “de Boston”, coador.
Para combinar com arte os comes e bebes, vale a pena conhecer pequenas atenções:
- Em qualquer refeição, da mais sofisticada à mais simples, a primeira coisa a ser servida, logo que os convidados se sentam à mesa, é a água. Tanto por ser um gesto de hospitalidade, que vem dos gregos, quanto para “lavar” o paladar. Afinal, quem não gosta de álcool também deve saciar sua sede.
- Um molho suave não pode ser servido com um vinho muito rústico ou forte, porque ele anula o paladar.
- Os aperitivos devem ser mais leves que o vinho da refeição, para não “paralisar” o paladar.
- Um erro em outros países, mas que acabou sendo incorporado aos costumes brasileiros, é tomar vinho branco com carnes escuras durante os meses mais quentes do ano.
- Um almoço super sofisticado requer, no mínimo, dois tipos de vinho (branco e tinto) e um terceiro, durante a sobremesa, que deve ser um Porto. Licores, se existirem, devem ser servidos depois do café. Em dias de muito calor, pode-se oferecer um licor de menta em copo alto, muito gelo e canudinho. Nos dias frios, ele deve ser substituído por um conhaque.